Шеф-пекарь( Слойка - сеть ресторанов для делового питания )

18 Ноября

от 130 000 руб.

Город:

Санкт-Петербург

Занятость:

Полная занятость

Компания "Слойка - сеть ресторанов для делового питания"

Добрый день, наш шеф-пекарь!

Мы - сеть ресторанов для деловых будней "Слойка". Готовим бизнес-ланчи и ароматную выпечку для наших гостей.

И сейчас мы в поиске шефа-пекаря, который станет ключевой фигурой для команды и поднимет нашу выпечку на новый уровень!

Что нужно делать:

обновить меню выпечки (слоеное и дрожжевое тесто);
обновить меню классических изделий (мы не работаем со сложными позициями, но всегда открыты к любым предложениям);
организовать технологический процесс по приготовлению выпечки;
сформировать команду пекарей, работать с внутренней корпоративной культурой;
обучать пекарей новым рецептурам и контролировать результат;
работать над обновлением ассортимента.

Что требуется:

опыт работы шефом-пекарем в сетевых пекарнях или территориальным технологом/начальником на производствах;
опыт разработки меню и введения новых позиций;
знание всех видов теста;
наличие своих рецептур приветствуется.

Что мы предлагаем: