Ресторанный повар

11 Июля

от 100 000 до 140 000 руб.

Партнерские Вакансии

Компания "РБТ"

Ищем ресторанного повара/ шеф-повара в ресторан, Тосненский р-н ЛО. Зп до 140 000 руб/мес., проживание.

Звоните, откликайтесь! Юлия

Требования:
О/р в ресторане поваром, в идеале шефом от 3 лет
Опыт руководства
Превосходное знание русской и европейской кухни
Знание рабочих процессов, кухни. Знание санитарных норм
Умение работать с технологическими и калькуляционными картами
Опыт заготовки блюд
Знание правил и стандартов на всех рабочих позициях производства.
Знание технологического оборудования: конвектомат, джоспер и пр.
Уметь готовить на открытом огне
Обязательное знание выпечки: хлеб, пирожки

Обязанности:
Производить полный производственный контроль, анализ себестоимости блюд, разработка предложений по оптимизации себестоимости блюд, обновление меню сезонных. Контроль качества.
Готовка- ежедневное меню для администрации и гостей усадьбы (если есть заезд), банкетное меню, заготовки, переработка продукции фермы совместно с помощником, выпечка,
разработка при необходимости банкетных блюд.

Мы предлагаем:
- проживание 1-комнатная кв. (возможно с женой)
- полное питание
- стабильную зп от 100 000 руб до 140 000 руб. + премии за банкеты
- график работы 5/2, выходные по согласованию в будни, по 12 часов, с 08:00 до 20:00.
- возможна работа вахтой