Повар горячего цеха (в архиве)

01 Ноября

от 70 000 до 75 000 руб.

Алиев Руслан Чингизович

• Опыт работы от 3-х лет,
• Пунктуальность и дисциплинированность
• Наличие сан.книжки,

• График работы: полный рабочий день , 5/2 с 9 до 18
• оформление по трудовой,
• стабильная заработная плата,
• предоставление униформы,
• обед и кофе во время смены

• Должностные обязанности повара горячего цеха включает следующее :
• 1. Повар горячего цеха непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе : мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок и салатов.
• 2. Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
• 3. Добросовестно, своевременно и качественно выполнять свои трудовые обязанности.
• 4. Декорирует блюда.
• 5. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
• 6. Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, соблюдением санитарных требований и правил личной гигиены.
• 7. Готовить блюда по технологическим картам, утвержденным в нашем кафе;
• 8. При приеме смены следить за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести, меню, условиям хранения, стикеровки, стандартам вида и вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары;
• 9. Содержать рабочие поверхности, холодильники, морозильные лари, плиты и другое оборудование, территорию в чистоте и порядке, установленном на производстве и закрепленное за поваром Г / Ц.