Операционный управляющий рестораном

08 Декабря

от 130 000 руб.

Партнерские Вакансии

Компания "Эй Би Си Кофе"

В открывающийся международный проект премиум-сегмента от создателей ABC COFFEE ROASTERS в г. Санкт-Петербурге. Андреевский двор ищут управляющего:

От одной кофейни в Москве до полноценных ресторанных форматов в России и на международном рынке, от новаторов обжарки до чемпионов мира и поставщиков уникальных зерен.

Наша цель - создать узнаваемый lifestyle-бренд в России и Среднем Востоке, и мы ищем амбициозных людей, кто готов вместе с нами двигать индустрию гостеприимства и развивать новые форматы.

Что нужно будет делать:

• Организация эффективной деятельности всех точек на территории Санкт-Петербурга

• Разработка стратегических и тактических планов развития, оптимизация бизнес-процессов, управление затратами.

• Управление основными финансовыми показателями деятельности кофеен, товарооборот, операционная прибыль, фудкост, фот, средний чек.

• Проведение анализа оперативных результатов деятельности кофеен по выполнению поставленных перед ними задач.

• Оптимизация, при необходимости, бизнес-процессов, осуществление контроля затрат

• Обеспечение исполнения стандартов сети

• Обеспечение конкурентоспособности качества товаров и услуг.

• Выстраивание маркетинговой политики сети совместно с креативным отделом компании

• Анализ тенденций рынка общественного питания, выработка рекомендаций по направлению развития. • Формирование бюджета на квартал и год, и контроль его исполнения.

• Разработка мотивации для персонала. Контроль исполнения.

• Разработка и внедрение системы обучения и аттестации сотрудников на всех уровнях.

• Решение административно-хозяйственных и организационных задач.

Требования:

• Обязательное требование: опыт управления сетью ресторанов различных форматов (4-х и более ресторанов).

• Высшее образование. Профильное образование (желательно).

• Опыт работы на управленческих должностях в сетевом ресторанном бизнесе не менее 3х лет

• Опыт открытия и управления ресторанами.

• Опыт формирования и управления командой.

• Работа на результат, ответственность, способность самостоятельно принимать решения, четко ставить задачи и мотивировать команду для достижения поставленных целей.

• Понимание вопросов маркетинга, закупок и логистики.

• Знания в управлении и контроле операционной деятельности.

• Опыт проведения деловых встреч, рабочих совещаний и переговоров с деловыми партнерами.

• Коммуникабельность, целеустремленность, лидерство, стрессоустойчовасть, умение быстро решать сложные задачи в ситуации с ограниченными ресурсами.

Что мы предлагаем:

•⁠ ⁠работа в международном активно развивающемся проекте премиум-сегмента

•⁠ ⁠сильная вдохновляющая команда, лидеры индустрии

•⁠ ⁠достойная заработная плата (обсуждается индивидуально с успешным кандидатом) 130.000 +KPI

•⁠ ⁠работа с топовым оборудованием

•⁠ ⁠внутренние обучения, развитая корпоративная культура