Операционный су-шеф( Эй Би Си Кофе )

26 Ноября

от 130 000 руб.

Партнерские Вакансии

Компания "Эй Би Си Кофе"

В открывающийся международный проект премиум-сегмента от создателей ABC COFFEE ROASTERS в г. Санкт-Петербург ищут операционного шеф-повара:

От одной кофейни в Москве до полноценных ресторанных форматов в России и на международном рынке, от новаторов обжарки до чемпионов мира и поставщиков уникальных зерен.

Наша цель - создать узнаваемый lifestyle-бренд в России и Среднем Востоке, и мы ищем амбициозных людей, кто готов вместе с нами двигать индустрию гостеприимства и развивать новые форматы.

Что мы ждём от вас:

•⁠ ⁠Опыт работы шеф-поваром в успешных ресторанных проектах Санкт Петербурга от 2 лет

•⁠ ⁠Системный подход и умение организовать себя

•⁠ ⁠Умение работать в режиме многозадачности

Обязанности:

-Организация и координация работы кухни в кофейнях и производства.

-Разработка технологии приготовления блюд, составление ТК, КК.

-Контроль и анализ себестоимости блюд.

-Анализ цен и качества продуктов у поставщиков.

-Контроль технического состояния кухни кофеен и производственного оборудования.

-Соблюдение и контроль санитарных норм.

-Контроль заказа и приемки продуктов и их качество.

-Проведение инвентаризаций кухни.

-Подбор, адаптация, обучение, мотивация, ротация персонала кухни. Формирование команды.

Что мы предлагаем:

•⁠ ⁠работа в международном активно развивающемся проекте премиум-сегмента

•⁠ ⁠сильная вдохновляющая команда, лидеры индустрии

•⁠ ⁠достойная заработная плата (обсуждается индивидуально с успешным кандидатом) 130.000 +KPI

•⁠ ⁠работа с топовым оборудованием

•⁠ ⁠внутренние обучения, развитая корпоративная культура